每到夏天免不了想要喝上一口涼爽又甘口的茶飲，但又不想喝下太多糖分，冷泡茶是最佳的選擇。
只要掌握這三個關鍵因素，製作冷泡茶超簡單!
一．茶葉量
茶葉與水的黃金比例為1g:100ml
可以依照自己的濃淡作些許調整
二．水質與容器
水選用礦泉水、軟水
容器選用：玻璃瓶、塑膠瓶（勿使用保溫瓶與雙層隔熱玻璃）
三．時間
將茶葉投入容器後，先在室溫放置１小時，再放入冰箱
球狀茶葉建議放置６－８小時，條型茶葉放置４－６小時
睡前投入1-2包灣茶茶包至滿水隨身瓶(建議600ml以內)並放入冰箱
隔天起床出門上班就有一杯無糖回甘的冷泡茶!
其實每一款茶都可以製作成冷泡茶，甚至有些茶款冷泡的表現更討喜，不彷將手邊的茶款製作成冷泡茶來比較看看吧！
20220329 友達送別茶會在台灣的日本友人要回國了
特地佈置一場茶席來當作作別茶會3月底的天氣陰晴不定，一天多變的氣候搭配這個多變的節氣 ，使用臺茶23號祁韻製作的白茶作為主角每一次沖泡所展現出的風味多變，時而像紅玉時而像紅韻，尾韻帶著自有得獨特風味
也相贈灣茶的茶品，希望友人能在歸國後想念起台灣的茶滋味時能夠一解思念也感謝
茶席體驗/茶席預約/台灣茶講座
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灣茶的識茶教室-由茶金來看茶的兩三事ep1前陣子在公視播出的茶金 大家看了嗎?個人覺得很好看的,非常推薦給大家
也等待它全部播完才敢來寫這系列的文章,此系列我們將會藉由茶金裡面的場景/故事/對話來補充敘述關於台灣茶的知識 
今天要敘說的是關於茶廠裡的評茶室一場景,大家覺得這個空間漂亮嗎?窗戶的設計/檯面/隔間其實都有其緣故的!
讓我來一一說明審茶是一件結合科學與感官的工作,其環境也會大大影響著我們判斷審茶大致可以簡化成看外觀-看茶色-聞香氣-嘗滋味-觀葉底因此評茶室的”採光”與”通風” 很重要 ,這也是為什麼大家可以看到圖中這樣大面積開窗,讓陽光自然灑落在茶盤與茶碗上.而且空氣可以與外互通其實還有一個重點是!
評茶室最好是獨立空間並與製茶空間和其他可能有其他氣味的環境保持距離,才能確保此空間內的空氣不會有其他異味此外
．白色瓷碗能讓我們明確判斷茶湯顏色
．沙漏計時確保每一碗沖泡時間相同.
照片來源:茶金facebook 拍攝場景:花蓮文化創意產業圓區
